Category: Streekgerechten

Bonen in papsaus

Dit is een typisch gerecht uit grootmoeders keuken. Niet terug te vinden in kookboeken, maar een echte aanrader. Als kinderen waren we er echt verzot op! Dit is een typisch gerecht uit grootmoeders keuken....

Echte Kriek / Echt Kriekenbier

Een ander bier van dezelfde Brouwerij Verhaeghe is de “Echte Kriek” of “Echt Kriekenbier”. Hoezo echte? Ja, want dit is een kriekbier dat enkel met echte krieken vervaardigd wordt in plaats van met smaakversterkers...

Duchesse de Bourgogne

Van dezelfde locale brouwerij Verhaeghe is dit zoet, fruitig bier met een aangename fris-zurige eikenhouten afdronk. “Duchesse de Bourgogne” wordt gebrouwen met diep gebrand gerstemout en overjaarse hoppen met een laag bitterheidsgehalte. Na de...

Bouilla Vehta (eetsoep)

Bouilla Vehta (eetsoep)

Deze eetsoep kent haar ontstaan tijdens de groots opgezette festiviteiten ter gelegenheid van de honderdste verjaardag in 2001 van Gerarda Blancke (toen Beukenhofstraat 24) (°1901 +2004). De overlevering wil immers dat Gerarda tijdens de...

Gloeikriek

Gloeikriek

Naar analogie met de alom gekend Glühwein, kennen wij in Vichte de Gloeikriek, een heerlijke hartverwarmer op basis van Echte Kriek van Brouwerij Verhaeghe, met kandijsuiker, sinaasappel en kruidnagel.

Klakaarts

Klakaarts

In Vichte gekend als ‘klakaarts’. Buiten ons dorp ook gekend als wentelteefjes. Dit is een oeroud recept. Ze worden vaak gemaakt om oud brood op te werken. Dit is ook bekend als “verloren boterhammen”...

Rosbief

RosbiefAls het kermis is, eten wij rosbief met puree en verse erwtjes. Uiteraard alles gemaakt met boerenboter. Het recept is zeer eenvoudig en zeer lekker. Er is bijna geen voorbereiding, enkel de bak-tijden moeten...